Estados Unidos, 22 de junio de 2023 (Infórmate +)._ El futuro es hoy, comer carne convencional ha quedado atrás, en Estados Unidos aprobaron la creación y venta de carne de pollo hecha de células de animales.
Se trata de carne cultivada en un laboratorio, es decir es carne que no proviene de animales sacrificados o que sufren en el proceso, a este tipo de comida se le conoce como “carne cultivada”.
Por primera vez en la historia el Departamento de Agricultura aprobó a dos empresas de California Upside Foods y Good Meat, para vender carne creada en laborarlo. Este tipo de alimento ya se vende restaurantes de Singapur desde el 2020.
La carne es cultivada en tanques de acero, para crearla requieren de células de un animal vivió en este caso el pollo, ya sea un huevo fertilizado un banco especial de células.
La empresa Upside, crea este tipo de carne para después darle forma de chuletas o salchichas de pollo.
En el caso de Good Meat, el proceso es similar, solo que, una vez obtenida la mezcla de lo que será la carne, se utilizan impresora y moldes para dar textura y forma a lo que se convertirá en pollo en chuletas, nuggets, o carne deshebrada.
La carne cultivada además de células, mezcla otros ingredientes de origen vegetal, que próximamente podrá ser degustada en restaurantes exclusivos de Estados Unidos y en un futuro no lejano venderse en supermercados.
Cabe destacar que la FDA, que es la autoridad sanitaria en materia de alimentos, medicinas y demás en Estados Unidos, ya había dado luz verde al producto de las empresas con sede en California, Good Meat y Upside Foods.
