Países bajos, 24 de marzo de 2026 (Infórmate y +).- El consumo elevado de alimentos ultraprocesados (UPF) está relacionado con una menor fertilidad en los hombres, así como con un crecimiento embrionario más lento y un menor tamaño del saco vitelino en las primeras semanas de gestación, de acuerdo con un estudio reciente.
La investigación, realizada por la Universidad Erasmus en Rotterdam y publicada en la revista Human Reproduction, analizó el impacto de la dieta tanto en hombres como en mujeres antes de la concepción y durante el inicio del embarazo.
Los alimentos ultraprocesados se caracterizan por contener altos niveles de azúcares añadidos, sal, grasas saturadas y trans, además de aditivos, y por ser bajos en fibra y nutrientes esenciales. En los últimos años, su consumo ha aumentado de manera significativa a nivel mundial.
El estudio incluyó a 831 mujeres y 651 hombres participantes del programa Generation R Study Next, a quienes se les dio seguimiento desde la etapa previa al embarazo hasta el desarrollo inicial de sus hijos. La dieta fue evaluada mediante cuestionarios alrededor de la semana 12 de gestación.
Los resultados mostraron que, en mujeres, el consumo de ultraprocesados no se relacionó de forma consistente con problemas de fertilidad o el tiempo para lograr el embarazo. Sin embargo, sí se asoció con un crecimiento embrionario ligeramente menor y un tamaño reducido del saco vitelino en la semana siete, lo cual puede vincularse con mayor riesgo de aborto espontáneo o parto prematuro.
En los hombres, una mayor ingesta de estos alimentos se relacionó con menor fertilidad y un mayor tiempo para lograr la concepción, aunque no se observó impacto directo en el desarrollo temprano del embrión.
Los investigadores también señalaron que un crecimiento embrionario lento durante el primer trimestre puede estar asociado con complicaciones como parto prematuro, bajo peso al nacer y mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares en la infancia.
Aunque se trata de un estudio observacional y se requiere más investigación, los especialistas destacan la importancia de reducir el consumo de ultraprocesados antes y durante el embarazo, así como prestar mayor atención a la salud masculina en este proceso.
