Cuernavaca, 03 de mayo de 2026 (Infórmate y +).- La Profeco acaba de soltar un comunicado que tiene a todo México revisando las salchicas. Resulta que ese hot dog que tanto te gusta podría estar ocultando más secretos que un influencer funado.
En un estudio de calidad a 37 tipos de salchichas (desde las clásicas Viena hasta las de pavo y para desayuno), el Laboratorio de la Profeco detectó que varias marcas no están siendo nada reales con su información nutrimental.
Las que se pasaron de la raya (literal)
Tres marcas están en la lista negra por exceder los 156 mg/kg de nitritos, ese aditivo que les da el color rosita pero que, en exceso, no es nada bueno para la salud:
- Bafar, salchicha Viena: Contiene 161.5mg/kg
- Parma Sabori, salchicha con pavo: Contiene 207.0 mg/kg
- Bafar, salchicha Frankfurt: Contiene 160.3 mg/kg
Los nitritos contribuyen a desarrollar y mantener un color rosado en los embutidos.
Otros seis productos no son veraces en su declaración nutrimental, ya que declaran más proteína o grasa de la que contienen, por lo que no son veraces en su información comercial.
- Bafar, salchicha Viena declara 6 /100 g y contiene 4.8/100 g de proteína
- Capistrano Clásica declara 10.04/100 g y contiene 6.1/100 g de proteína
- Capistrano Clásica declara 11.40/100g y contiene 4.6/100 g de grasa
- Bernia salchicha de pavo declara 12.2/100g y contiene 10.3/100g de proteína
- Bafar para hot dog declara 8/100 g y contiene 6/100 g de proteína
- Obertal para desayuno declara 18/100g y contiene 16.1/100 g de proteína
Ojo con el sodio: Si sufres de presión alta, mejor pasa de largo, porque el sodio en estos embutidos está a tope.
