México ganó 12 medallas: tres oros, tres platas y seis bronces, como resultado de 28 muestras de seis queserías que por medio de Lactography en el concurso de World Cheese Awards 2021.
En el evento se expusieron 4 mil 078 quesos de todo el mundo, fueron catados por 240 jueces internacionales, siendo 16 de ellos de Latinoamérica, en específico de Ecuador, Uruguay, Colombia, Argentina y Brasil.
La primera selección, constituyó de 88 quesos para que 16 jueces eligieran 16 en la gran final y con ello dar por dictamen, que Quesos y Besos obtuviera la gran medalla gracias a una puntuación de 103.
Por lo tanto, Lacteo Network, una iniciativa latinoamericana de promoción de la quesería artesanal, presentó el premio al mejor queso de América Latina, lo ganó la quesería Sierra Encantada con su queso Kabry. Del Rebaño fue la quesería mexicana más premiada de esta edición. Obteniendo las 12 medallas.
Clasificación Super Gold
Quesos y Besos (España). 103 puntos.
Fromagerie Berthaut (Francia). 98 puntos.
Van der Heiden Kass (Holanda). 97 puntos.
Csíz Sajtmühely Kft (Hungría). 96 puntos.
Zijerveld Food (Holanda). 95 puntos.
Quesos y Besos (España). 94 puntos.
Trethowan´s Dairy Ltd (Reino Unido). 93 puntos.
MAAZ Cheese (Holanda). 92 puntos.
Caseificio Brusati – Caseificio Artigianale (Italia).
91 puntos. Dorfsennerei Schlins (Austria). 91 puntos.
Almnäs Bruk AB (Suecia). 89 puntos.
Nazionale Parmigiano Reggiano Rosola Di Zocca Societa Agricola Cooperativa (Italia) 88 puntos.
Prolactine France (Francia) 86 puntos
Trethowan´s Dairy Ltd (Reino Unido) y Firesland Campina (Holanda) 83 puntos.
Atelier de Formage (Japón) 82 puntos.
