México ocupa el lugar número uno del mundo como el país que más consume huevo, según Avicultura de MSD Salud Animal en México en el marco del Día Mundial del Huevo, que este año se conmemora este 8 de octubre.
El huevo es un alimento que no puede faltar en la cocina de los mexicanos, por su alto valor nutritivo, versatilidad y su relación calidad-precio, además, ocupa un lugar importante en la economía del país por su constante roducción y comercialización.
Hasta el 2020 se produjeron más de 2.9 millones de toneladas y se comercializaron 127.4 millones de cajas, colocando a México como el cuarto productor de huevo a nivel mundial.
El Gerente Técnico de Avicultura de MSD Salud Animal en México, Alberto Estrada, refirió que un mexicano consume 23 kilos de huevo al año, y enfatizó que el huevo tiene muchos beneficios.
“Estos atributos se encuentran repartidos entre la clara, la cual está formada por agua y proteínas, y la yema, que está compuesta por grasa, minerales y algunos micronutrientes”
Recomendaciones consumir huevo:
- Revísalos al comprarlos: Asegúrate que no hayan sobrepasado su fecha de caducidad o consumo preferente.
- Mantén la higiene al cocinarlos.
- No ocupes el cascarón para separar la yema de la clara: La cáscara tiene patógenos que pueden contaminar la parte comestible del huevo.
