Antes de comprar un jamón para prepararte un delicioso sándwich, aprende a identificar las marcas que cumple con los estándares de calidad, con estos seis sencillos pasos que recomienda la Profeco.
De acuerdo a un estudio presentado por la Procuradora Federal del Consumidor (Profeco), para que el jamón sea considerado de calidad, en su etiquetado deberá contener la mayor proporción de proteína y ser bajo en grasas y agua.
Por el contrario los jamones de menor costo o considerados de mala calidad se identifican fácilmente debido a que en su etiquetado el ingrediente principal no es la proteína y contienen soya, o almidones, más agua y grasas saturadas.
6 pasos para identificar un jamón de mala calidad.
- Fíjate en los ingredientes del etiquetado
Lo importante es verificar la cantidad de proteínas, grasas, agua, fécula o harinas.
- Verifica la cantidad de soya, almidón y fécula
Entre más cantidad de agua y harina contengan, menor será la cantidad de carne. Las marcas Lala Plenia Parma Campestre no cumplen con la norma establecida, debido a que contiene más almidón o soya que carne.
- Compara las marcas de jamones
Es señal de aleta si en el empaque dice “reducido en”, compara ese jamón con otras marcas. Por ejemplo, Parma Sabori marca reducido en sodio, pero no cumple con dicha leyenda.
- Checa el precio
Muchas veces lo más barato será de mejor calidad, compara la lista de ingredientes con un jamón considerado de alta calidad para que te asegures de la calidad del jamón.
- Compara productos de la misma marca.
Es importante que compares los productos de la misma u otras marcas, no todos los jamones con la leyenda “extra fino”, lo son, por ejemplo, el jamón de pierna San Rafael contiene almidón, aunque se presenta como fino.
- Mientras más barato, menos carne
Los jamones más económicos reemplazan la carne con ingredientes como soya o fécula, tal es el caso de Lala Plenia y Parma Campestre, Capistrano o Zwan.
