Los pobladores del condado de Lincoln que se encuentra al ser de Tennessee se han quejado con la destilería de Jack Daniel´s ya que el ·hongo del whisky ha invadido las paredes de sus hogares y espacios públicos.
Este moho tiene el nombre de baudoinia compniacensis, sin embargo, su apodo es “hongo de whisky”, el cual crece debido al vapor de etanol que desprenden las destilerías de whisky.
Esta compañía tiene una fábrica en Lynchburg y en 2018 había construido seis casas de barriles, tenía planeado construir otras 14 más antes de que los pobladores metieran una demanda.
Así mismo, Christi Long, quien opera una empresa de eventos locales en la comunidad, presentó una demanda en el mes de enero contra el condado, donde citó que las casas de barriles carecen de los permisos adecuados para operar. Mientras que el J.B Cox, el canciller del condado estuvo de acuerdo y dictaminó que la destilería debe parar la construcción hasta que obtenga los permisos necesarios.
Sin embargo, el abogado de Long, Jason Holleman comentó que pidió al juez que impida que la empresa de whisly use las otras cosas de barriles cerca de la propiedad de Christi.
“Este hongo ahora tiene esteroides”, dijo Christi, dando a conocer que ella y su esposo tiene que lavar su hogar con productos químicos cada tres meses. “Si tomas tu uña y la pasas por la rama de nuestro árbol, solo cubrirá la punta de tu dedo. Es simplemente repugnante”, comentó Long.
Tanto Longo como su esposo quieren que Jack Daniel´s instale sistemas de ventilación para poder eliminar el etanol y así dar freno al crecimiento de dicho hongo.
Mientras tanto Elizabeth Conway, quién es la vocera de Brow-Forman, propietaria de la marca de whisky publicó un comunicado al respecto.
“Respetamos la decisión del canciller y esperamos trabajar con el condado de Lincoln en los permisos actualizados. La destilería Jack Daniel seguirá cumpliendo con las normas y estándares de la industria con respecto al diseño, la construcción y los permisos de nuestras salas de barricas en el condado de Lincoln.
