Ciudad de México 02 de febrero 2024 (Infórmate y +).- El pulque es una bebida tradicional de Hidalgo y es considerada como “la bebida de los dioses” y si bien es cierto es que contiene un porcentaje de alcohol, sin embargo, también cuenta con beneficios para la salud.
El pulque tiene su origen en la época prehispánica. Está hecho a base de la fermentación de aguamiel o savia del maguey. En México, la región pulquera en la zona llamada Valle de Apan o Llanos de Apan, que es conocida como la Altiplanicie Pulquera, la cual se ubica al sur del estado de Hidalgo.
De acuerdo con la información del gobierno federal, el pulque está catalogado como un alimento. Esto a su elevado contenido nutricional.
Mientras que, con la información de la Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana de la UNAM, al tomar pulque de manera moderada puede servir como complemento alimenticio gracias a su contenido de nutrientes como la vitamina C y vitaminas del complejo B.
Y si piensas celebrar este 04 de febrero el día del pulque, aquí te dejamos cuáles son esos beneficios.
-El consumo regular del pulque puede aportar entre 2.2 a 12.4% de las calorías y entre 0.6 a 3.2% de las proteínas requeridas diariamente.
-Entre sus propiedades medicinales destacan la protección de la flora intestinal
-El pulque tiene un efecto diurético
-El consumo moderado reduce el insomnio
-El pulque tiene valor como suplemento alimenticio y la capacidad para combatir la anemia
-Tiene gran contenido de microorganismos que pueden ser considerados como probióticos naturales para proteger al sistema digestivo, fortaleciendo también al sistema inmunológico.
Recuerda tomar todo con medida.
