Cuernavaca, 7 de julio de 2023 (Infórmate +).- El huevo en cualquier presentación es por excelencia el básico en el desayuno de los mexicanos, pero ¿realmente sabemos dónde deben guardarse los huevos?
Siendo un alimento, básico, versátil y de un alto valor nutritivo, el huevo es parte fundamental de la dieta en muchos hogares, es por ello que deberíamos saber, la forma correcta de almacenarlo para evitar enfermedades como: la salmonella, que pueden causar estos síntomas:
* Diarrea
* Fiebre
* Calambres abdominales
* Vómito.
Recomendaciones de consumo y almacenamiento de huevo de acuerdo a la Profeco
* Compra huevos con la cáscara intacta y limpia.
* No dejes los huevos, ni los alimentos preparados con ellos, a temperatura ambiente. Refrigéralos.
* No los laves antes de meterlos en el refrigerador. Hazlo justo antes de su preparación.
* El mejor lugar para guardarlos en el refrigerador no es en la puerta, sino en el interior donde haya temperatura fría y estable.
* No utilices huevos que hayan sobrepasado la fecha de caducidad o de consumo preferente.
* Antes y después de su manipulación, lávate las manos, así como todos los utensilios utilizados durante su cocinado, incluidos los trapos de cocina. Pueden actuar de transportadores de patógenos y causar una contaminación cruzada en otros alimentos o platos preparados.
* Procura guárdalos en su empaque o, en su defecto, alejados de otros productos que puedan pegarle su olor.
* Tampoco debes separar la yema de la clara con la ayuda de la cáscara porque en ella hay patógenos que pasan con facilidad a la parte comestible del huevo.
* En las preparaciones con huevo, la cocción es factor importante. Este proceso es la única manera de eliminar patógenos peligrosos para la salud.
Así mismo la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés) de Estados Unidos, recomienda almacenar los huevos “rápidamente” en un refrigerador limpio a una temperatura de de 4° C o menos.
Con estas recomendaciones, considera almacenar los huevos corre también te para evitar riesgos de enfermedades y cuidar tu salud.
