Fue la chef Audry Gutiérrez a quien se le ocurrió crear un nuevo tamal en forma de ajolote, que lleva por nombre “Wow Xolota”.
Este nuevo invento de la gastronomía mexicana tiene como objetivo ayudar a la conservación del ajolote, de manera que una parte de las recaudaciones provenientes de los pedidos serán donadas al Museo Nacional del Ajolote.
Su característico color rosa se debe a que esta hecho de maíz con tuna roja, además de estar relleno de blueberries maceradas en sotol de cochinilla y montado sobre pan y crema pastelera de frutos rojos.
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El famoso platillo estará disponible hasta el 2 de febrero y solo habrá un total de 350 ejemplares, cada tamal tiene un costo de $85 pesos, por lo que si tu deseas adquirir alguno de estos tendrás que contactarte a través de su cuenta de Instagram @quelitepower.
